干锅手撕包菜的家常做法
干锅手撕包菜的家常做法中包菜一定要用手撕才好，可以参考：包菜的撕法图解，注意家中有小孩子的这道菜辣椒要少放，五花肉把油给炒出来吃的才不腻口 ， 下面就把这道好吃家常干锅手撕包菜制作方法分享给大家 。
干锅手撕包菜的做法：
1、包菜一个洗净 。
2、把圆白菜用手撕成大小合适的块 ， 用淡盐水泡15分钟洗净
3、锅里放水烧开，放入盐和油 。
4、把卷心菜放入锅中淖一下，变色即可捞出来 。
5、放到凉水浸泡 。
6、将水分完全沥干备用 。
7、五花肉切成薄片 。
8、放入蒸鱼豉油腌制入味 。
9、葱、姜、蒜切碎 。
【干锅手撕包菜的家常做法】10、辣椒、花椒备好 。
11、锅里放油，放入花椒煸香后取出花椒 。
12、放入葱、姜、蒜末煸炒 。
13、放入五花肉翻炒 。
14、放入辣椒煸炒，往锅边烹上料酒 。放入糖和蒸鱼豉油 ， 继续翻炒半分钟 。
15、放入卷心菜翻炒 。
16、青蒜苗洗净 。
17、切成寸段 。
18、放入锅中翻炒均匀 。
19、放入香醋翻炒1分钟，关火 。放盐和鸡汁调味即可 。将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热 ， 边加热边食用 。(我直接放入盘中享用了) 。
20、出锅装盘，即可享用 。
成品图：
家常干锅手撕包菜制作技巧：
1、在家如果不用干锅的话，做菜时就要在锅里多翻炒一会儿 ， 时间根据自己的喜好，喜欢脆的就可以少炒一会儿 。如果用干锅的话 ， 菜炒到即将出汤的时候就关火，然后在放盐和鸡汁调味 。2、为了使菜炒出来颜色更绿，口感更脆，焯水的时间一定不要长 ， 焯过水后 ， 要迅速用冷水冲凉 。
3、做这个菜，尽量少用酱油 ， 这样菜色更加漂亮 。