在家做这款好吃的咸蛋丝瓜时咸蛋黄先加入1大匙油搅拌一下在炒色泽金黄，更加漂亮 。咸蛋炒蔬菜风味都满不错的喔，这次用丝瓜搭配，不但丝瓜好吃，汤汁也非常下饭，有空快试试吧
咸蛋丝瓜的做法：
1、准备好所需要的食材：丝瓜切薄片，咸蛋把蛋白跟蛋黄分开，蒜切末，辣椒切薄片 。
2、咸蛋黄2颗，加入1大匙油
3、搅拌混合均匀，放着备用
4、咸蛋白切末
5、热锅，锅里放一大匙油，放入拌匀的咸蛋黄
6、用筷子或叉子搅拌，炒到泡泡整个占满锅面
7、放入丝瓜，跟30cc的清水
8、盖上锅盖，闷煮5分钟
9、开盖后 ， 丝瓜已经完全熟透
10、放入蒜末，辣椒 ， 咸蛋白(放1个半就好)，胡椒粉 ， 糖，拌炒一下 ， 就可以起锅
11、美味上桌即可享用了 。
成品图：
