现在油豆角大量已经成熟 ， 大量的上市季 ， 俗话说，应季的食材才是最好的食材 ， 今天就给大家做一款油豆角烧肉家常菜肴，肉，肥而不腻，豆角，外皮焦香 ， 内里充满了肉的汤汁，真的太下饭了！但是，要这豆角好吃，豆角也要选对品种 ， 我最喜爱的，就是这种俗称“白不老”的油豆角 。
【油豆角烧肉】材料：猪肉400g、豆角400g、生抽15g、老抽15g、白酒10g、八角、桂皮、豆蔻、草果各一个
油豆角烧肉的做法：
1、肉切大块，豆角掐头滑丝后用手掰断 。
2、炒锅烧油 ， 油温热，下入肉煸炒 。
3、炒至水分蒸发快干时，倒入白酒和生抽、老抽翻炒匀 。
4、加入适量开水，放入大料，开始炖煮 。
5、待肉快熟，最后二十分钟 ， 调入适量盐，倒入豆角一起烧，至肉和豆角熟，收汁即可 。
成品图：
油豆角烧肉制作技巧：
1、白不老豆角是颜色发白的那种豆角，这种豆角肉质厚，虽白但是不老，也耐烧 。用手掰断豆角更容易入味 。2、豆角一定要烧熟 ， 不然有毒 。
3、这道菜不用放白糖或冰糖，烧出的肉也是肥而不腻很好吃 。
4、汤汁不要收的太干，留一点汤汁拌饭也很好吃噢！
5、这种豆角含水分不多，所以直接放在肉里炖最后收汁，味道也很棒 。