我身边有很多朋友都特别爱吃虾 ， 所以前阵子开了两次泰国虾大餐做了不少虾子料理，其中这一道胡椒虾就颇受好评，今天就把这款泰式胡椒虾的制作方法分享给大家参考一下 。
泰式胡椒虾的做法：
1、拿回家的虾先洗干净，之后拿剪刀将背部剪开 。因为泰国虾壳很厚，这个剪壳的动作相当重要，攸关料理后虾子能否入味喔 。
2、接着就是电冰箱自己研发的秘密武器-胡椒酱 。做法很简单 ， 就是把胡椒盐、黑胡椒、盐巴跟米酒拌匀，差不多就一饭碗的量就可以了 。
3、接着拿出我的日本CASTINO不沾锅，先开大火烧热锅子，然后将虾放进去 。因为虾很会出水，所以锅一定要热再下虾，不然慢慢加热会跑很多水出来 。
4、稍微翻动虾子，等道颜色稍微变红之后，将刚刚调好的胡椒酱下锅 。此时一律都是开大火来烧，火越大越好喔 。
5、用铲子不断地翻动搅拌，尽量让每只虾都沾到酱汁 。
6、最后盖上锅盖稍微闷煮约5~7分钟 ， 因为泰国虾是淡水虾，所以烹调时务必确认虾肉熟透，这样比较安全也比较卫生 。
7、最后打开锅盖 ， 让多余的水气蒸发掉之后，即可盛盘上桌 。
【泰式胡椒虾】成品图：
