辣酱炸鸡年糕沾附着甜辣裹酱的炸鸡确实好吃，空口配饮料也赞！搭配白米饭也赞！就着大馒头大饼也赞 。
过程不复杂，只要酱汁条配的好，基本上就没啥大问题，一般炸鸡都选用了带鸡皮的腿肉，我用了鸡胸肉，也不逊色，热量上来说要减少了一点点，嫩口度也很适中，鸡胸肉在腌渍过程中加入奇异果，天然水果酵素帮助与蛋白质产生反应，让鸡胸肉在烹调后也能保持软嫩与保水度，水果也可换成凤梨，橙子~没有的话也可以用酸奶...再没有就加点白醋 。
当然用水果是最好的选择，成品的香味比较没有违和感，韩式调料一般卖场都有的买 ， 不限品牌，依个人喜好，其中炸鸡所用的裹粉中用到了咖哩粉，这绝对有画龙点睛的效果，如果舍去，炸鸡的香味会稍稍逊色，最后 ， 辣酱炸鸡搭配韩式年糕绝搭！，我用了市售的芝士夹心年糕，果然比一般的年糕还过瘾，吃一口，喝一口，吃一口，喝一口~不由自主的就干杯了，初夏的焖热，看聚或好友聊天时来盘辣酱炸鸡年糕，开胃又开心 。
准备材料
材料a：大葱段20g、大蒜4粒、洋葱50g、奇异果30g、鸡胸肉1块、盐1/2小匙、砂糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙
材料b：韩国辣酱50g、韩式辣椒粉1.5大匙、芝麻香油1大匙、米酒1大匙、玉米糖浆2大匙、酱油1小匙、姜末1大匙、蒜末1小匙、糯米醋1大匙、白芝麻1大匙、清水3-4大匙 。
材料c：玉米淀粉4大匙、咖哩粉2小匙、韩式年糕适量 。
辣酱炸鸡年糕的做法：
1、将大葱段 大蒜粒 洋葱 奇异果用果汁机打成泥状 。
2、鸡胸肉洗净后切方块状，加入盐 砂糖 白胡椒粉 做1的材料 ， 混和均匀后腌渍约至少30分钟 。
3、将材料b的所有材料混和拌匀后静置30分钟 。
4、玉米淀粉与咖哩粉混和备用 。
5、将腌渍好的鸡块沾上材料4的裹粉，均匀沾附后放置盘上，静置约10分钟 。
6、油锅入色拉油，深度须高于鸡块.加温至160度c
7、裹粉鸡块入预热好的油锅中，炸至表面金黄酥脆，捞起备用 。
8、准备滚水，将年糕入滚水中，滴入微量香油后煮至全熟，后捞起备用(我使用的是市售韩式芝士年糕) 。
9、另取一炒锅，加入作法3的酱汁 白芝麻，小火加热至出现小泡泡 。
10、将炸好的鸡块 熟年糕入炒锅中沾附酱汁 ， 快速翻拌至均匀后即熄火 ， 完成！
成品图：
【辣酱炸鸡年糕】
