烤羊肉串电饼铛版
原来一直用烤箱烤肉串，其实用电饼铛烤肉串也操作更方便，只要羊肉新鲜，调味料用的合适，掌握好火候 ， 一样能做出孩子们喜欢的味道 。今天这款用电饼铛版做烤羊肉串制作时我加点洋葱味道更香，不加也可以，注意烤的时候要用高火快烤 ， 底火长时间容易把羊肉给烤老 。
外孙爱吃肉串，我一般都是在家里做给他吃 。有时带他出去逛街 ， 他见到烤串的只是说：“姥姥，我也喜欢吃肉串 。”但他从不要求我给他买 。
有些小摊子上卖得肉串 ， 不能确保羊肉是纯正的，为满足人的口感也会加一些对身体有害的添加剂，露天烧烤也不卫生 。
外孙吃饭的时候，有时会穿插给他讲一些食品安全的事 。时间长了 ， 耳濡目染 。我和他姥爷带他去超市买东西时，他很少嚷着要零食吃 。有时他还会模仿我的口气和样子：“这个含维生素多 ， 要多吃点……这里面含铅，不能吃……”等等，小样非常可爱！
烤羊肉串的原料:
原料：羊肉 150克、洋葱 40克
调料：花椒粉 少许、胡椒粉 少许、生抽 少许、盐 少许、淀粉 少许、姜丝 适量、孜然粉 适量、植物油 适量
烤羊肉串电饼铛版的做法：
1、羊肉、洋葱清洗干净，备好竹签 。【烤羊肉串电饼铛版】
2、竹签用凉水浸泡 。
3、羊肉切成长片状、洋葱切成小方块 。
4、羊肉放入大碗中，加入花椒粉、胡椒粉、生抽、盐、姜丝、洋葱、淀粉抓匀腌制30分钟以上 。
5、用竹签将羊肉片、洋葱串起来;
6、预热电饼铛 ， 选“鸡翅”档位，刷入一层植物油，摆上肉串，不要加盖 。加热过程中要不断的转动，使其烤得均匀，烤熟后撒上孜然粉即可 。
成品图：
烤羊肉串电饼铛版制作技巧：
1、 用高火快烤，底火长时间容易烤老 。2、竹签提前泡水20分钟以上，以免烤时发黑变形 。
3、竹签尖的一头一定要朝下 ， 以免扎嘴 。
4、肉里加淀粉，能保持肉中水分在烤制时不易过多流失，成品口感会更加鲜嫩 。