今天这款番茄炖牛肉所用的食材相当简单，就利用四种蔬菜小火炖煮出甜味，加上牛肉的香气 ， 是一道营养又下饭的料理，做法非常简单易上手 。
番茄炖牛肉的做法：
1、将马铃薯、红萝卜去皮切成小块状，洋葱、番茄、牛肉切块 。
2、将牛肉用滚水川烫牛肉去血水杂质，捞出用清水冲洗干净备用 。
【番茄炖牛肉】3、加一小匙油热锅 ， 先将洋葱炒软后，加入牛肉炒香 。
4、放入所有食材(马铃薯先不放)及调味 。加水至盖住牛肉的高度(我大概加300cc)，先以大火煮滚，再转小火盖锅慢慢炖煮 。
5、马铃薯在小火煮 20 分钟之后再放，以免煮太烂 。总共约炖煮 50 分钟，每个锅子特性不同，只要牛肉软烂入味即可 。拌面配饭都很适合 。
成品图：
番茄炖牛肉制作技巧：
1、牛肉可用牛肋条或牛腱肉 。2、冰糖可用一般黄砂糖取代 。