虾仁荷兰豆是将脆爽的荷兰豆和鲜嫩的虾仁混搭在一块，色泽靓眼，风味鲜美，口感丰富，而且营养价值高，是道简易好做的小炒菜 。
虾仁荷兰豆的做法：
1、准备好虾仁和荷兰豆 。2、荷兰豆摘洗干净 。
3、虾仁用刀在虾背上划一刀取出虾线 。
4、虾仁放入碗中，加入料酒 胡椒粉 腌制5分钟去腥 。
5、在加入水淀粉上浆 。
6、锅中注入油 ， 烧至7成热 下入虾仁过油后捞出沥干油 。
7、锅中留底油，爆香姜丝 。
8、下入过油的虾仁，翻炒 。
9、倒入荷兰豆翻炒均匀后加入盐调味即可 。
成品图：
虾仁荷兰豆小技巧：
1、本菜以清淡为主，盐要根据自己的口味来添加 。2、荷兰豆要确保炒熟，没有炒熟就食用可能发生中毒 。
荷兰豆的食疗作用：
1、荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便 。2、经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效 。
【虾仁荷兰豆】3、它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用 。