今天我们是利用蒸熟的南瓜，简单改良后做的道南瓜起士蛋饼，可当早餐或小朋友下午的点心 。可自行加酱油膏，胡椒盐来调味，完全没有加任何油 ， 非常健康的一道小吃 。
南瓜起士蛋的做法图解：
1、先将葱油饼煎熟后取出 。将调和好的南瓜起士馅铺在饼上 。(南瓜内馅:将蒸熟南瓜，加入百里香、黑胡椒、起士丝混合备用) 。
2、将蛋打匀，煎蛋皮 。
3、在蛋皮定型还未熟时，将铺好南瓜起士的饼，覆盖在蛋皮上，待蛋皮熟了，即完成 。
4、下面是蛋皮正面截图 。
成品图：
南瓜起士蛋怎么做好吃的技巧：
【南瓜起士蛋饼】1、注意蛋皮不要煎太老了，太老了口感会差很多 。