菠菜奶酪煎蛋是一道老人和小孩子都适宜的家常小吃，不但做法简单 ， 而且营养比较全面，是最好的补钙食品之一 。
菠菜奶酪煎蛋的做法教程：
1、鸡蛋打散，放少许盐 。平底锅里放少许少许油 ， 油七成热后放如菠菜(可以分成两批放，因为菠菜体积大可是熟了后就蔫了) 。
【菠菜奶酪煎蛋】2、菠菜炒到差不多熟了以后 ， 盛出来 。锅里放少许油(1/2茶匙到1茶匙)，油热后倒如蛋液 ， 用中火煎蛋，蛋液凝固了一多半时 ， 放如菠菜，奶酪，火转为小火，烤到奶酪融化 。
3、最后放油梨，然后把煎蛋对折，关火 。
成品图：
奶酪适用人群
奶酪是所有奶制品中含钙量最高，含乳糖量最低的，被称为乳品中的黄金 。奶酪中的钙非常易于人体吸收，其吸收率是海藻、鱼类的两倍 。因此，常吃奶酪能促进骨骼生长，提高骨骼的质量 ， 降低骨质疏松的危险 。一般人群均可食用，对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一 。