一直很喜欢吃溏心蛋，在家煮酒香溏心鸭蛋这个配方我做过好几次，非常简单零失败率 ， 第一次做就能简单上手，今天挑选个头大的鸭蛋来制作、一口咬下半熟的鸭蛋黄流溢而出，膏香丰腴还会黏嘴呢，真的好吃的不得了，下面酒香溏心鸭蛋的煮法分享给大家 。
酒香溏心鸭蛋的做法：
1、鸭蛋黏附的杂质较多，先泡水后洗净沥干 。
2、起一水锅 ， 放入一茶匙的盐 。
3、将蛋放在漏勺上，一次放入滚沸的热水中，水至少要盖过蛋3公分 ， 大火煮2分50秒熄火后闷3分钟 。
4、将热水倒掉马上冲冷水 。
5、小心剥除蛋壳 。
6、将剥好的糖心蛋浸泡在酱汁中，放入冰箱中冷藏三小时就可食用 。
成品图：
