红萝卜的吃法有很多种，今天我们给大家介绍一款卤红萝卜的制作方法，其实就是把用素香卤汁煮出来而已，非常的简单美味 。
卤红萝卜做法：
1、将葱洗净后切长段，红萝卜去皮后洗净备用 。2、烧热锅子，加入1大匙油，放入姜片爆香 ， 倒入素香卤汁中，将红萝卜、葱段、辣椒也放入，开大火煮滚后 ， 转小火卤约25分钟，熄火后再焖约20分钟即可 。
3、将红萝卜捞出后 ， 切成小块，摆入盘子中 ， 再撒上切碎的香菜即完成 。
成品图：
红萝卜的作用与功效：
1、保护心血管健康：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以起到一个清除人体中血液血液和肠道的自由基，可以达到一个防治心血管疾病的作用，同时胡萝卜还含有丰富的降糖物质，如槲皮素，山奈酚这两种元素就可以起到一个增加冠状动脉血流量的作用，对降低血脂有着很大的帮助，可以说是最适合糖尿病患者日常食用的食物了 ， 当然了因为其还可以促进肾上腺素的合成，因此对于冠心病，高血压患者来说，日常常吃胡萝卜的话，就可以起到一个保护心血管健康的作用 。
2、祛斑保持皮肤的弹性：
胡萝卜含在丰富的维生素A ， 这种维生素对保护皮肤有很大的帮助，日常如果可以养成一点喝一杯胡萝卜的话，就可以起到一个祛斑的作用 。
3、益肝明目：
对于经常用眼一族来说日常如果常吃胡萝卜的话，就可以起到一个缓解眼疲劳，促进生长发育，维持正常视觉的作用 ， 对防治干眼病，夜盲证具有很好的效果 ， 由其是对于电脑一族来说日常更要多吃胡萝卜 。
4、增强免疫力：
胡萝卜中的木质素能够提高机体的免疫力，同时当胡萝卜素转化为维生素A还有助于增强机体的免疫功能 ， 起到一个间接消灭癌细胞的作用 。
5、延缓衰老：
胡萝卜素可以清除人体皮肤的自由肌延缓人体的衰老，同时还可以保持上皮组织的健康，多吃胡萝卜可以让整个人看起来更显年轻态 。
【卤红萝卜】吃胡萝卜对人体的健康有很大的帮助，同时胡萝卜的吃法多样 ， 可以生吃，可以煮着吃，弄成汁果汁喝，可以说都可以起到一个很不错的养生功效，由其是早晨空腹的时候喝一杯胡萝卜更有利于吸收 。