在家做娘惹酸辣面最好用现在做新鲜面条口感最好，有些调料需要提前购买才能做出娘惹里同的味道来，像罗望子是必不可少的调味料，下面把娘惹里面的酸辣面制作方法分享给大家 。
娘惹酸辣面的做法：
【娘惹酸辣面】1、将面粉和水按照使用要求，放入全自动面条机中 ， 做好面条 。2、水开后，放入锅中煮 。
3、将辣椒粉，蒜粉，罗望子(打碎)，南姜(打碎)，虾米(打碎)，糖，盐，红葱(炒香酥)混合料理机打磨 成粉 。
4、油热后 ， 放入调味料，炒香 。
5、加入水，煮开 。
6、加入番茄煮一会儿 。
7、加入虾，虾身弯曲即可，加盐调味 。
8、煮好的面盛入碗中 。
9、加入煮好的面 ， 撒些薄荷叶即可 。
成品图：
娘惹酸辣面怎么做好吃：
1、调味料提前在超市或者网上店铺中购买 。2、面条煮了大概5分钟，根据自己的口感定 ， 喜欢吃软一点的多煮一会 。