这道翡翠疙瘩汤是家常做法，这道疙瘩汤是很早以前每家每户都会做的 。现在今疙瘩汤已走上了大雅之堂——很多大饭店都有 ， 而且颇受顾客欢迎 。这个翡翠疙瘩汤最关键的一点是用牛奶调面疙瘩，做出来的疙瘩汤洁白细腻口感光滑，营养更丰富 ， 味道也更鲜美了 。
翡翠疙瘩汤的做法图解：
1、准备所需食材：香菇、菠菜、胡萝卜清洗干净 ， 面粉用牛奶调成小面疙瘩饧10分钟 。
【翡翠疙瘩汤】2、菠菜焯水 ， 捞出后立即过凉水 。
3、香菇、胡萝卜切?。蠊邮柿康乃?，烧开后放香菇丁和胡萝卜丁煮2分钟 。
4、然后放面疙瘩小火继续煮制，菠菜控去水份切段放入锅中 。
5、加盐煮1分钟左右再加少许胡椒粉即可，一碗营养又美味的疙瘩汤就可以吃了 。
成品图：
翡翠疙瘩汤怎么做好吃小技巧：
1、菠菜焯水后立即过凉水可保持碧绿的颜色 。2、用牛奶调面疙瘩，做出来的疙瘩汤洁白光滑，味道也更鲜美 。
食物的营养功效：
1、牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉 ， 使皮肤白皙，有光泽 。2、牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽 。
3、牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子，有抗癌、防癌的作用 。
4、菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素 。