鱿鱼的做法有很多，不同的做法有不同的鲜美 。今天推荐个人特别喜欢的做法 ， 用烤箱来烤鱿鱼，方便快捷还少油烟 。烤出来的鱿鱼外焦里嫩，口感很好 。做法简单，不妨你也来动手试试 。
洋葱烤鱿鱼的做法：
1、鱿鱼一只、洋葱半个、大蒜1瓣、生姜8片、把鱿鱼去皮洗净 。2、把洋葱掰碎切好大蒜和生姜 。
3、倒入蒸鱼鼓油和料酒 。
4、倒入黄豆酱腌半个小时 。
5、盘内刷油码上洋葱和大蒜生姜 。
6、铺上鱿鱼，鱿鱼肚子内也摆入一些大蒜和生姜 。
7、放入190度烤箱内中下层烤25分钟 。
8、淋上辣酱 。
成品图：
做好吃的烤鱿鱼的小诀窍：
1、在烤的过程中，多次扫上腌料会使得鱿鱼更香 。孜然粉可以起到增香去腥的作用，可以各人的喜好添加辣椒粉，孜然粒等，还可以撒入适量椒盐味道会更好的 。2、鱿鱼的营养价值价高，胆固醇也较高，所以少放些油和盐更加健康哦 。
3、烤的过程滴入适量白酒能去腥增香 。
冷冻鱿鱼如何巧妙去腥：
1、新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥 ， 烹饪之前一定要把它去除掉 。2、下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼，也能有效去除异味 。
3、提前焯水这步必不可少 。
4、根据自己的喜好，选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料 。
如何挑选鱿鱼：
首先先看体形--优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红 。劣质鱿鱼体形瘦小残缺 ， 颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚 ， 背部呈黑红色或霉红色 。鱿鱼的营养价值：
一、鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸 。【洋葱烤鱿鱼】二、鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物 ， 含有大量的胆固醇 ， 鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的 。鱿鱼的食用效果
1、防治贫血 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血 。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用 。
2、预防带血综合症 降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力 。
3、预防糖尿病 促进胰岛素的分泌 ， 对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了 。