山核桃酥是一种零食饼干，山核桃的营养价值不菲，用山核桃做出的美食回味无穷，譬如茶糕，味道真的很赞 。山核桃酥具有大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性 。
山核桃酥的做法图解:
1、所有原料称好后倒入大盆中 。2、翻拌均匀 。
3、加入山核桃继续翻拌 。
4. 揉成团后，分成15克一个 。
5、烤箱上下火预热180度 ， 烤20分钟 。
6、置凉后密封保存，次日回油吃最佳 。
成品图：
山核桃酥的做法小技巧：
1、用猪油做的香酥饼更可口，而且最好在做好的一日后吃，回油后的饼干更酥香 。山核桃酥的营养功效：
1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸 ， 这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞 ， 增强脑功能 。2、是营养价值高，山核桃果肉中含有22种矿物元素，其中钙，镁 ， 锌及磷，铁含量十分丰富，营养价值高，并有润肺强肾，降低血脂，预防心病之功效 。
3、是滋养生功效强，孕妇多吃有利胎儿的骨骼发育，儿童常吃有利于生长发育、增强记忆、保护视力，中老年人常吃，可保心养、益智延寿等等 。
【山核桃酥】4、当感到疲劳时 ， 嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用 。