凉拌马兰头春天的菜 ， 小时在在菜地里，在田埂上，在水沟边.到处都有可爱的马兰头，现在不多见了 。今天这道凉拌马兰头是由子瑜妈妈提供的方子，做法相当简单，加入了春笋和枸杞点缀相当漂亮 。
凉拌马兰头的做法教程：
1、首先把春笋切丁和马兰头分别绰水备用 。
2、然后把焯好水的马兰头同春笋混合在一起 。
3、加入1克盐，适量的香油和少许花椒油即可 。
4、你也可以按照自己的喜好再放点其他的调味料 。
5、我还加了几颗枸杞点缀 ， 很漂亮吧 。
成品图：
马兰头的营养功效：
马兰头性凉味辛、无毒，具有清热解毒、凉血止血、利尿利湿的功效 。【凉拌马兰头】马兰头含有丰富的无机盐 ， 每100g中含钙145mg，磷69mg ， 钾530mg，均超过菠菜的含量 。马兰头还含有丰富的维生素 ， 其维生素A的含量超过番茄，维生素C的含量超过柑桔等水果 。