栗子养人又好吃，除了含蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉外，还含有丰富的矿物质、维生素以及钙、磷、铁、钾等无机盐和胡萝卜素 。但是不要多吃，因为它热量很高 。吃多了会阻滞肠胃难以消化 。
桂花蜜烤板栗的做法:
1、买新鲜栗子的时候，最好选个头不要太大的 。因为栗子个头小的会比较甜，也容易熟 。2、将毛栗子用水洗干净 。
3、用刀在栗子中间从上往下砍开一道口子，砍到表皮即可 。
4、每个栗子砍一刀即可 。
5、一大勺清油，用勺子将栗子和清油拌匀，使每一个栗子都均匀沾上油 。
6、烤盘上铺一层锡纸，烤箱220度预热，烤15分钟 。
7、15分钟后，栗子是这个样子滴~~都笑嘻嘻的裂开了口，基本8成熟了 。
8、将水 糖桂花 蜂蜜勾兑成的桂花蜜水，浇在刚才烤至8成熟的栗子上 ， 让蜜糖水均匀的裹在栗子表面 ， 特别是在栗子开口的位置也要刷上 。
9、继续入烤箱，温度可以稍微调低一点190度(烘烤时间根据根据自家烤箱情况，最简单的方法是自己尝喽！一定要烤熟才好吃) 。我又烤了10分钟，期间反复刷几次桂花蜜糖水，再翻翻面 。
成品图:
如何挑选板栗:
一、看颜色有的生栗子看起来表面光亮亮的 ， 颜色深深的如巧克力，这样的栗子一定不要买，这是陈年的 。要那种颜色浅一些的(象加多了伴侣的咖啡)，表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子 。
二、看绒毛
大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的 ， 那种表面光亮，陈年栗子上的毛一般比较少 ， 只在尾尖有一点点 。而新栗子尾部的绒毛一般比较多 。
三、看表面没有虫眼
看表面没有虫眼
四、看个头有一种日本板栗，个头很大 ， 很喜人，但这种栗子水分大 ， 甜味少，产量高 ， 口味不如国内的品种面、甜 。第二种是大家常见的中等大小的普通品种，根据产地的不同口味上有些差别 。第三种不是很多见，个头很小，不过这种一般是山栗子，真正的绿色食品，口味甘甜 。
五、看形状
【桂花蜜烤板栗】常见的栗子大致分为两种形状，第一种一面圆圆的，一面较平;第二种两面都平平的 。在选择的时候要甜的就选第一种，要不甜的就选第二种 。原因很简单，从栗子的生长状态来分析：栗子在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包?。?靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射 。很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系 。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜 。