土豆烧豆角本是东北菜一道特色小吃，着随全国各地人们的汇聚南方也很多人爱上了这款家常小菜，因做法简单、实惠，而且利于健脾开胃深受人们喜欢 。下面把土豆烧豆角的制作方法分享给大家 。
刀豆烧土豆的做法图解：
【刀豆烧土豆】1、提前准备好所有原料，如下图所示：
2、刀豆冲洗干净后，把两边的豆筋摘除，否则影响口感 ， 摘成寸把段 。
3、土豆去皮切条状，放水中浸约10分钟，除去淀粉 。
4、姜蒜切片，辣椒切小段待用 。
5、热锅，放入适量的色拉油 ， 油到五成热时，放入姜蒜片、辣椒煸香(不喜欢吃辣可不加) 。
6、放入切好的刀豆，中火炒，爆炒到刀豆变成深绿色，开始变软 。
7、放入土豆翻炒5分钟 。然后放一小碗水，加盖焖煮15分钟 。
8、放入老抽、糖、盐大火收汁，至汤稠 ， 放入味精翻炒均匀 。
成品图：
刀豆烧土豆怎么做更好吃技巧：
1、煮刀豆时用慢火，时间长点 ， 把汤都焖煮进菜里，这样更加入味 。2、我本人喜欢吃辣，所以加了辣椒，个人感觉这样炒更加有味 。不喜欢吃辣朋友不加辣椒即可 。