孜然肉丝这道小吃用容易取得的调味料，简单快速做好一道下饭的料理 。在家做孜然肉丝这个菜最好选新鲜的猪肉 。这样的肉嫩 。炒出来口感好 。
【孜然肉丝】孜然肉丝食材明细：
肉丝200g ， 葱1支，蒜5瓣
调味料
孜然粉1大匙 ， 水1大匙
腌料
酱油2大匙，米酒1大匙，味Y1大匙
孜然肉丝的做法图解：
1、肉丝前一晚先用腌料腌好，最少腌2~3小时入味 。葱切葱花，蒜切末，孜然粉备用 。
2、锅中放少许油，将蒜末及葱花炒香(可留少许蒜末及葱花摆盘装饰) 。
3、将肉丝及调味料放入，中小火炒熟即可 。(孜然粉本身有咸度，所以可自己调整喜欢的咸味)
4、咸香够味很下饭唷 。
成品图：
孜然肉丝怎么做好吃技巧：
1.猪肉一定要选择新鲜的，肉质更鲆恍 。
2.肉要提前腌制一下这样更加入味 。
3、在炒猪肉的时候 ， 要大火快炒，这样炒出来肉口感更加嫩滑 。
其实这道孜然肉丝不加葱花也非常好吃，但是个人感觉加了葱花的孜然肉丝更加香一些，所以喜欢吃葱的朋友见意一定要加上，不喜欢的朋友可以省略掉 。