咖哩肉丸的家常做法非常简单，只需要注意在摆盘的时候别把马铃薯弄破就好了，这个小吃没有任何的添加剂，非常健康的一道小吃 。
咖哩肉丸食材明细：
绞肉300克，红萝卜三分之二条，马铃薯两颗，洋葱半颗
丸子调味料：
米酒二分之一匙 ， 酱油一大匙，咖哩粉一大匙 ， 黑胡椒粉适量，香油四分之一匙
酱汁调味料：
酱油膏四大匙，咖哩粉二大匙，水400c
【咖哩肉丸】咖哩肉丸的做法图解：
1、准备食材： 红萝卜，马铃薯切三角形 ， 洋葱切正方形备用 。
2、绞肉两分钟轻轻松松完成，不用再卖力搅拌， 直接在袋子里，像洗衣服似的搓揉， 两分钟就很黏了，袋上的肉还要用汤匙刮， 才刮得干净喔 。
3、煎锅加适量油微火慢煎，刚煎时会感觉肉丸会分离，可以两手拿汤匙帮助定型 。
4、绞肉加完调味料，搅拌均匀后，左手心加点油，右手辅助圆汤匙，捏型肉丸子 。
5、肉丸表皮煎微焦色即可 。
6、十人份电锅内锅 ， 底部放三种蔬菜， 再摆上肉丸子，加入酱汁调味料，电锅蒸25分即完成 。
7、蒸好时，若丸子最上面没浸润咖哩色泽， 让丸子翻面闷一下就好 。
成品图：
咖哩肉丸怎么做好吃的技巧分享：
1、摆盘时，马铃薯很软，请小心挟起 ， 用汤匙会较方便 。
2、肉丸完全没加鱼浆，或任何帮助定型的添加物 。所以，需要表皮煎熟帮助定型 。
3、最棒的是，使用塑胶袋，完全不需费力搅拌绞肉 ， 有机器辅助的就例外 。
这道咖哩肉丸让咖哩料理有另一种吃法，用它来拌饭超级的好吃，喜欢的朋友可以来试一下 。