佛手瓜炒肉片的家常做法中要提前把肉片给腌制一下才更加入味，而且食材的先后顺序也一定要把握清楚，这样炒出来的佛手瓜炒肉片色泽才更鲜美，口感更好吃 。
佛手瓜炒肉片的做法教程：
1、 准备好所有原材料，佛手瓜切片，木耳清洗干净 。
2、 肉片加入适量的盐、淀粉和料酒 ， 搅拌均匀腌制一下 。
3、 烧热锅， 放少许油，下入腌制好的肉片 。
4、 翻炒肉片， 直至肉片变色 。
5、 再下入佛手瓜片一起翻炒，直至微微透明 。
6、 下入红椒片和黑木耳继续翻炒几下 。
7、 加入适量的盐和水淀粉 。
8、 翻炒均匀， 煮开后形成薄薄的芡汁 。
9、 起锅装盘，表面撒上小葱末 。
成品图：
佛手瓜炒肉片的做法小技巧：
1、 里脊肉切成片，加入盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会 ， 码入底味 。
2、 炒时先将肉片爆炒至变色 。再加入佛手瓜片翻炒，直至其微微透明 。下入黑木耳和红椒片翻炒几下，时间不需太长 。最后加入盐和水淀粉勾玻璃芡即可 。
食材功效：
【佛手瓜炒肉片】佛手瓜，属葫芦科特蔬菜品种 。因瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，所以因此得名 。佛手瓜清脆多汁，味美可口 ， 营养价值较高，它能增强人体抵抗力 。而且含锌较多的佛手瓜，有助于儿童提高智力 。它的热量低，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类 ， 是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜等多种功效 。