黄瓜馅饺子的家常做法中腌黄瓜会有很多清水，不要浪费了，后面用来和肉馅是相当不错的，下面教给大家黄瓜馅饺子的制作方法图文教程 。
黄瓜馅饺子的做法教程：
1、将面粉加入265克水和成团，盖上保鲜膜醒1小时 。
2、黄瓜洗干净
3、擦成丝，加入食盐腌制20分钟，以便将黄瓜里的水分腌出来
4、大葱用刀刨开两半，用切葱丝器切成丝
5、再改刀切成末
6、肉馅儿里加入葱姜末，老抽，生抽 ， 香油
【黄瓜馅饺子】7、再分次加入腌黄瓜攥出来的水 ， 将肉馅儿搅打上劲
8、肉馅儿搅上劲以后加入攥干水分的黄瓜丝
9、用筷子搅拌均匀备用
10、面团醒好以后 ， 在案板上揉圆
11、搓成长条
12、切成大小相等的小剂子
13、小剂子横过来压扁，用擀面棍擀制成皮
14、左手拿饺子皮，皮上放饺子馅儿 ， 右手包饺子，注意褶子尽量捏漂亮些 。
15、将所有的面皮包好 ， 装饺子的器具为了防粘，下面撒些干粉
16、锅中加入水烧开，加入饺子，看到水又开了点两次冷水，再开锅就表示饺子煮好了 。
17、将煮好的饺子捞入盘中可以食用啦 。
成品图：
黄瓜馅饺子的煮法小技巧：
1、 煮饺子时可以往水中撒一点盐，饺子盛盘后就不会粘连了 。
2、 黄瓜擦成丝后用盐腌一下拧净水分再拌馅儿就不会出太多水 。
这道黄瓜馅饺子非常有营养，黄瓜中含有黄瓜酸，能够促进人体的新陈代谢，排出我们身体里的毒素 。黄瓜对心、肝、肺等都非常有益 。