红酒炖牛腩的家常做法中最好用高压锅可以省更多时间，做这个菜注意其实调料的味道不要太多了，抢了红酒的风头味道就不正宗了 。下面请看好吃红酒炖牛腩最的制作方法 。
红酒炖牛腩的做法教程
【红酒炖牛腩】1、将新鲜牛腩洗净后切成块;
2、放入沸水中，加盐、姜、绍兴酒大火煮至牛肉软烂(约10分钟);捞起沥干水分备用;
3、将番茄、洋葱、马铃薯、胡萝卜洗净，切成块备用;
4、在锅中高火加热适量油，加入牛肉，洋葱，蕃茄和胡萝卜 。
5、之后加入调味料和鸡汤炖煮15分钟;
6、之后加入马铃薯 ， 用中高火再炖煮20分钟;
7、当汤汁变得浓稠后 ， 加入青豆再煮2分钟，撒上适量迷迭香，即成 。
成品图：
红酒炖牛腩的做法小技巧：
1、牛腩下锅翻炒前控干水分防止溅油;
2、炖食材加水量是没过食材至少两倍;
3.红酒调配量根据每次食材的份量来衡量，譬如本次单人份加两大勺红酒，接近100ml 。
做出醇香的红酒牛腩，没有特别处只要注意两点：
1、加上番茄沙司和番茄来提鲜味 。
2、其它的调味料就不要太多了，以免抢了红酒的风头 。
在家做这道红酒炖牛腩见意大家使用压力锅 ， 你可以将烹饪时间由90分钟缩短至25分钟 ， 比较节省时间 。