【果香红烧肉】果香红烧肉是用苹果跟猪肉搭配的一道水果肉菜，煮熟的苹果带着一种很浓郁的香味，这种香味补猪肉吸收使猪肉吃起来特别的鲜甜多味，而且少了许多油腻的感觉 。有兴趣的朋友们可以一试 。冬季吃过多凉的水果对肠胃不好，如果把水果用来做菜，既能调味又能吸收其营养可谓一举两得 。
果香红烧肉的做法图文教程：
1.五花肉整条洗净切成方形厚块，放进开水锅中焯水去浮沫 。
2.焯好的猪肉洗净，重新加水没过猪肉 。放入葱段姜片，倒入料酒 。
3.中火煮一个小时，至七分熟，筷子能稍微轻松戳过 。
4.将煮好的猪肉捞出 ， 切成块，备用 。煮肉的汤不要倒掉，备用 。
5.苹果切厚片或者块 ， 备用 。
6.锅中放油烧热，加入苹果翻炒，变色 。
7.放入切块的五花肉，放入一勺红腐乳汁，两勺老抽，加入一小把冰糖，翻炒至全部上色 。
8.倒入刚才煮肉的汤，没过煮肉，加入一小把陈皮，大火煮开后小火慢炖 。
9.炖直至肉糯而不烂，转大火收汁即可 。
成品图：
果香红烧肉的做法小技巧：
1、苹果块要切得大一些，可以达到外软里脆的多重口感 。
2、如果喜欢口感软就多煮一会儿，喜欢脆些就缩短炖的时间 。
3、如果家里有糖色水，可以不加冰糖，直接加些糖色水来上色更方便 。
学会以上果香红烧肉的做法之后，大家就学会了硬脆口感水果入菜的方法了 。学会的朋友可以试试用菠萝或梨也入肉菜的方法吧 。