鸡冠玉米水饺
传统的水饺的包法以元宝形的居多，一是外形好看 ， 包法简单，二是元宝的寓意发财 。人们追求美味的同时 ， 也寄托期望 。下面为大家带为的鸡冠玉米水饺算是新包法的花式水饺 。做法上与传统差别不大，只是在包制的时候，多折了几道 。
鸡冠玉米水饺的做法教程：
1.将面粉加入发酵粉 ， 用温水和成面团，醒发成发面团 。
2.将准备好的猪肉馅料放入小盆中，先加入熟油，然后加入高汤 。
3.最后加入老抽、精盐、鸡精，放入葱姜末，用筷子不停的顺时针搅拌5分钟 ， 再腌制10分钟 。
4.将发面团揉搓成长条面剂 ， 再切成等匀的小面剂子，然后擀成圆形面皮 。
5.取面皮，放入适量的猪肉馅料，先对折，将边缘捏紧 。
【鸡冠玉米水饺】6.再将边缘捏成波浪型，呈鸡冠状 。
7.然后如图所示 ， 用两只手将生坯定型 。
8.然后将此生坯放入蒸锅箅子上，大火蒸约12分钟即可 。
成品图：
鸡冠玉米水饺的做法小技巧：
1、鸡冠的包法很简单，像折扇子一样折向下就OK.不想麻烦的话 ， 就用家常包法即可 。
2、猪肉可以用鸡肉来代替 。可以多放蔬菜，少放肉 ， 味道比较鲜甜 。
鸡冠玉米水饺的做法就介绍到这里，多学两种包法，做出的水饺形状各异，看着就有趣 ， 吃着当然更有胃口了 。