杂蔬丝瓜汤的家常做法特别的简单，因为配材丝瓜和蟹味菇 ， 香菇 ， 胡萝卜等都是很容易成熟的鲜味食材 ， 所以做起来特别的省事 。再加上口感软滑，味道平淡且富有营养的银耳，这道鲜汤在菜色上有颜色搭配亮丽的特点，在口感上有清淡解腻的特点 。所以杂蔬丝瓜汤不但是清新自然的保健养生和健康美容汤，更是宴客餐上的开胃解腻的好选择 。
杂蔬炒丝瓜的做法教程：
1.准备食材:泡发的银耳、丝瓜、香菇、蟹味菇、胡萝卜各适量 。
2.蟹味菇去根，香菇切成片 。
3.丝瓜去皮切块 ， 姜切片 。
4.锅中油烧热，加入姜炒香 。
5.加入丝瓜炒至变得透亮，然后加入胡萝卜略炒 。
6.再加入香菇、蟹味菇翻炒匀，加入银耳，再放没过食材的水量 ， 大火烧开后，转中小火略煮 。
7.煮到自已喜欢的软硬程度，加入蚝油、盐调味，关火 。再淋少许芝麻油调味出锅即可 。
成品图：
杂蔬炒丝瓜的做法小技巧:
1、丝瓜去皮切块后可放入淡盐水中浸泡，以防氧化 。
2、香菇、蟹味菇也可以用金针菇或其它的菇类代替 。
3、这道汤本身的味道就比较鲜，可以不用另外加鸡精 。如果喜欢汤味更浓郁些，可以加些浓汤宝 。
【杂蔬丝瓜汤】杂蔬炒丝瓜的家常做法就介绍到这里，除了以上的搭配之外，其中的配料可以随意调换 。只是注意选用味道较淡，融合不相冲突的食材即可 。学会做这道菜 ， 不但学会了一道多食材的搭配，也是清理冰箱存货的好方法 。