酸菜茭白虾
酸菜茭白虾是一道很简单的家常菜，吃起来非常的有味，它在做的时候是将虾子和茭白分开炒熟之后再合入一起炒制，这样做的好处：一，可以让两种食材都炒熟 。二，分开炒，不会让虾子炒老，分开炒的虾子变色后即盛出，这样吃起来比较鲜嫩 。两外还加了酸菜，不仅使得这道菜肴的味道变得更加好了，而且也十分的开胃下饭了 。
酸菜茭白虾的做法教程：
1、将茭白剥壳清洗一下，放在案板上切开，将酸菜放在案板上切开 。
2、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅，下入已清洗的鲜虾，加适量的料酒翻炒翻炒至变色，盛出 。
3、另锅倒油烧热，下入切好茭白翻炒一下 。
4、接着，合入切好的酸菜，加适量的水翻炒翻炒至茭白断生 。
5、合入炒好的鲜虾翻炒一下，加适量的白糖、加适量的盐调味炒匀 ， 即成 。
成品图：
酸菜茭白虾的美味小窍门：
1、酸菜已经有咸味了 ， 所以再加盐的时候要适量 。
2、加入料酒和虾子同炒，可以去除腥味 。
【酸菜茭白虾】酸菜茭白虾的做法介绍到这里就结束了，吃起来酸酸咸咸鲜鲜的，非常的有味，更重要的是做法简单，也没有什么技巧需要掌握，很是不错 。