油酥蚕豆
油酥蚕豆主要取材于蚕豆，蚕豆是一种非常美味且常见的美味食材，也是人们所钟爱的一种下酒食材，它含有丰富的蛋白质、微量元素钙等，可以增强人的记忆力 ， 还可以促进骨骼的生长发育，对于经常用脑的朋友们来说 ， 是一道很不错的美食哦 。
油酥蚕豆的做法教程：
1.新鲜蚕豆 ， 剥去外壳 。
2.准备八角、桂皮、花椒、大葱、姜片、小茴香、香叶 ， 将调料装入调料盒 。
3.锅置火上加入适量水，放入蚕豆、少许盐、老抽1/3勺、大火煮开改至小火煮20分钟 。将蚕豆捞出沥干水 。
4.将蚕豆下入无油锅中小火烘焙 。不时的翻动蚕豆，待表皮干透 ， 滑动豆子有响声盛出 。
【油酥蚕豆】5.锅至火上 ， 油烧至7成热，下入蚕豆炸至微黄盛出，撒上少许盐即可 。
成品图：
油酥蚕豆的美味小窍门：
1.蚕豆先煮 ， 后烘培，最后炸 ， 蚕豆才又酥又脆 。
2.蚕豆一定要沥干水分再放入油锅里 ， 防止油外溢 。
油酥蚕豆的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下 ， 闲来和朋友一起喝酒的时候，来上这么一道美味美食，很是不错 。