凉拌粉干
凉拌粉干是一道简单快捷的省事美食，在工作或生活太忙的时候 ， 来上一份几分钟就能做好的凉拌粉干，能让人舒舒服服的享受一顿美餐 。
粉干又叫米制粉干，是有五百多年历史的尤溪特产 ， 也是南方地区的家常食品 。看着很像粉丝，但原料是不同的 。接下来就向大家介绍怎么做好吃的凉拌粉干的方法 。
凉拌粉干的做法教程：
1. 粉干在水中浸泡备用 。
2. 素鸡切厚片，煎或炸至表面起泡后捞出沥油，改刀成丁 。
【凉拌粉干】3. 粉干煮熟后捞出沥水 。
4. 粉干和素鸡加入豆瓣酱，酱油，香醋，辣椒酱 ， 糖充分拌匀后 ， 再拌入香菜即可 。
成品图：
凉拌粉干的做法小技巧：
1、辣椒酱也可用剁椒酱来代替 ， 但是用料不同，风味就有很大变化了 。
2、如果爱吃粉丝，也可以换成粉丝来做 。
3、喜欢味道更丰富些的话，可以再加些新鲜蔬菜或其它配菜 。
凉拌粉干的简单家常做法就介绍到这里，非常简单快捷的美味佳肴，既可当菜也可直接当饭来吃 ， 特别适合工作或生活很忙，需要简单解决吃饭问题的人 。