豌豆炒鸡丁
豌豆炒鸡丁那清新亮丽的色泽让人一见就忍不住食指大动，香气浓郁的味道、鲜嫩的肉丁、清脆的豌豆吃起来更是开胃又下饭，这道菜的做法也非常的简单，在做这道菜的时候要先把鸡丁用油抓一会儿 ， 这样才能保持鸡肉鲜嫩的口感，下面就来为大家详细介绍这道豌豆炒鸡丁的做法过程 。
豌豆炒鸡丁的做法教程：
【豌豆炒鸡丁】1.鸡胸肉，胡萝卜切丁;豌豆洗干净;生姜切丝;大蒜拍碎切碎 。
2.鸡丁先放适量油抓一下再放适量姜丝，生粉和生抽腌制15分钟 。
3.炒锅热油放入姜丝和蒜末炒出香味 。
4.然后放入鸡丁快速翻炒，炒至完全变色盛出 。
5.原锅放胡萝卜丁和豌豆炒，放适量盐调味 。
6.再放适量水盖盖煮五分钟 。
7.最后放入炒好的鸡丁翻炒均匀即可 。
成品图：
豌豆炒鸡丁的美味小窍门：
1、鸡丁先用油抓一会可以保持肉质的鲜嫩 。
2、腌制鸡丝的时候加姜丝可以去腥味，也可以用料酒来去腥味 。
这样一道美味的豌豆炒鸡丁就做好了 ， 非常的简单，10分钟就可以搞定，把这道简单又美味的豌豆炒鸡丁作为一道家常菜也很不错呢，有兴趣的朋友快来学学吧 ， 为你的餐桌也增加一道美味吧 。