肉末芙蓉蛋
肉末芙蓉蛋主要取材于鸡蛋 ， 甜椒，干香菇，木耳 ， 肉馅儿这些食材，食材种类之多，所以使得整道菜肴吃起来口感丰富 ， 营养也自然是很全面的啦，吃起来鲜辣开胃，软嫩滑爽 ， 它外观看起来娇艳欲滴，十分的惹人喜爱，也非常惹人食欲呢 。
肉末芙蓉蛋的做法教程:
1.原料准备好，甜椒切丁，香菇 ， 木耳切?。薪馇心?鸡蛋3--4只打入碗中，加入适量的清水打匀，过滤到容器中 。
2.容器加盖后上锅蒸熟，大火烧开后中火慢蒸8--10分钟左右，蒸好的鸡蛋放着备用 。
3.锅中加油，油温后倒入葱姜蒜末炒香，倒入肉馅炒散，依次加入香菇，木耳翻炒1分钟，加1勺郫县豆瓣酱或只用红油 ， 加小半碗儿清水 。
4.调入少许盐，鸡粉 ， 少许白糖尝好味道后煮至汤浓入味时加入彩椒小火炒1分钟即可 。
5.炒好的红油肉末倒入蒸好的蛋羹上即可 。
成品图：
【肉末芙蓉蛋】肉末芙蓉蛋的美味小窍门：
1.一般蒸蛋羹加水与鸡蛋等量或是鸡蛋2/3的量，水多蛋羹会比较嫩 ， 水少会相对老一些，根据自己的口味吧 。
2.另外 ， 打好的鸡蛋表面会有很多泡沫，如果不处理这些泡沫，鸡蛋蒸好后表面会有蜂窝状 。用筛子过滤或用厨房纸吸掉泡沫就可以 。
3.郫县豆瓣很咸，酌情加盐 。
肉末芙蓉蛋的做法介绍到这里就结束了 ， 如果是做来给家里的小孩子吃，就不要放辣了，也可以将加肉末这一步去掉 ， 加点糖食用，也是很不错的呢 。