客家咸肉流传甚广，黄亮亮的肉片看着就令人垂涎欲滴 ， 它含有丰富的蛋白质及人体所需的脂肪酸，经常会有体力劳动的朋友们可以尝试一下这道色香味俱全的五花客家咸肉 。下面就来学习如何做更好吃的具体做法 。
客家咸肉的做法教程：
1.锅烧热不放油，加入粗海盐及花椒粒炒香，放凉备用 。
2.先用高度白酒将五花肉表面擦一下 。
【五花客家咸肉】3.然后把炒香的花椒盐、蒜末、黑胡椒等腌料涂抹在五花肉上 。
4.放密封袋中入冰箱冷藏腌制24小时 。
5.食用前取出腌好的五花肉，稍冲水，把咸肉上的水分用厨房纸巾按干，平底锅放1小勺油将咸肉表面煎上色 。
6.同时预热烤箱到200度，把煎上色的咸肉放入烤箱烤20分钟左右 。(中间翻面一次，没有烤箱就直接在平底锅中将肉煎熟也可以) 。
7.取出咸肉待稍凉1分钟后，即可切片 ， 沾甜醋汁(白糖1大勺 白醋2大勺 姜末少许)搭配蒜苗食用可去除肥肉的腻味，风味更佳 。
成品图：
以上就是怎么做把五花肉变做面好吃菜肴的方法 ， 因为五花客家咸肉含有脂肪非常丰富，所以高血脂肥胖的人应该少吃为好哦 。