苋菜是一种炒出来的汤汁呈红色的一道菜，用它和其他菜一起做，做出来的菜都是粉红色非常好看 ， 苋菜有利于清肝解毒、凉血散瘀，特别适合在夏天做菜吃，而这道蒜粒炒红苋菜是用苋菜和蒜粒翻炒而成，做出蒜粒炒红苋菜不仅颜色鲜红而且味道带着浓浓的蒜香，夏季用它下饭也不失为一个不错的选择 。
蒜粒炒红苋菜的做法教程：
1、苋菜择取嫩叶去除茎干 。
2、把苋菜放入水里淘洗干净 ， 然后控干水分备用 。
3、蒜去皮切成蒜粒，辣椒切段备用 。
4、炒锅上火，倒入食用油烧热 ， 下辣椒、蒜粒炒出香味 。
【蒜粒炒红苋菜】5、放入苋菜翻炒翻炒 。
6、调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可 。
成品图：
以上就是这道夏日家常小菜蒜粒炒红苋菜的做法，夏日不想吃苦味菜的朋友可以考虑一下这道菜，它不仅没有苦味而且也具有清肝解毒的功效 。