淡菜是北方人对海红俗称 ， 是有着“海中鸡蛋”之称并且闻名中外的贝类，也有的地方叫壳菜或青口 。淡菜含碘和人体必需的多种脂肪酸 ， 其它营养元素的含量也很高 。能促进身体和智力的发育，保护皮肤，还能降压降脂，帮助新陈代谢 。是人们补养肝肾，清热滋阴的保健品 。
淡菜的营养和食疗价值很高，最补益的吃法就是清炒淡菜了 。接下来就跟大家分享清炒淡菜如何做的方法，及淡菜怎么洗又快又干净 。
清炒淡菜的做法教程：
1、将淡菜清洗干净，捞出 。
2、随后，将清洗干净的淡菜下入清水锅中 。
3、接着 ， 搁入姜片、加适量的料酒 。
4、然后，加适量的盐调味煮开 ， 继续煮至淡菜开口，即可 。
成品图：
关于清炒淡菜补充内容：
1、淡菜炒之前一定要清洗干净 ， 否则影响口感和菜品 。
附上淡菜怎么洗又快又干净的两种清洗方法：https://www.121ask.com/foodjq/21386.html
2、淡菜的营养价值讲解：https://www.121ask.com/foodjq/21385.html
以上就是淡菜最营养又最简单的家常做法，小朋友们也能轻易搞定的海鲜菜哦 。提醒朋友们，要做出满意的清炒淡菜，清洗的足够干净才是最重要的 。
【清炒淡菜】另外 ， 有些朋友不喜欢吃得过于清淡，所以 ， 建议喜欢重口味的朋友可以另备一些自己喜欢的酱汁来蘸着吃 。