土豆是素菜中不管大人小孩都容易接受的，土豆的做法很多炒煎煮炸样样都可，土豆不仅仅可以当做菜 ， 而且它也能成为我们桌子上的主食哦！怎么样让一颗小小的土豆成为我们桌子上的主食呢？下面就来介绍一款香辣锅巴土豆的简单家常做法 。
【香辣锅巴土豆】香辣锅巴土豆的做法：
1、土豆煮熟，用竹签能够扎透即可 。
2、切成滚刀块儿 。
3、热锅入凉油 ， 下入土豆块 。
4、中火慢慢煎至土豆表面金黄酥脆 。
5、榨菜切成末，香葱切葱花 。
6、将盐、鸡精、辣椒粉、五香粉、香油和榨菜、葱花加入土豆中，拌匀即可 。
成品图：
要做出这个用土豆当做主食的香辣锅巴土豆并不费事，但是把它当做主食就不用吃米面了，想要土豆吃起来外面酥脆 ， 就要用中火长时间煎制，最后放上葱花调料来调味即可 。