爱吃面的朋友都深有体会，干面不如新鲜的湿面好吃，机器压出来的面条不如手擀面条好吃 。在这个机器代替了人力的时代，想吃到好吃的外卖手擀面都比较难了 。最方便实惠的方法就是自己动手做了 。接下来就以图文结合的方式教大家怎么从基本的和面开始 ， 一步步做出劲道又好吃的手擀面条的方法，以及与之相关的各种做法小技巧 。
手擀面条的做法图文教程：
1、面粉中加入鸡蛋、清水和少量盐搅匀后揉成光滑的面团，盖上湿布醒面 。
2、把醒好的面取出放面板上，用擀面仗擀开，尽量擀大、擀圆 。
3、擀至面片约3毫米厚，折叠成长条状，按自己喜欢的宽度切成面条 。
成品图：
手擀面条的做法小技巧：
【手擀面条】1、擀面的面团要和得硬些，虽然擀的时候会比较费力，但吃起来口感非常的不错 。
2、擀出的面条厚度根据个人喜好来确定，爱吃劲道些的就加厚一些 。肠胃消化能力弱的尽量擀的薄一些 。
3、如果喜欢面条吃起来更劲道，除了加厚这个方法之外，延长擀面的时间也是方法之一 。
4、喜欢享受面香原味的，面里最好不放盐哦 。
5、如果是做一人份的手擀面的话，可以只放蛋清不加清水来和面 ， 这样做出的面条吃起来不但劲道而且不容易扯断，也不容易煮烂 。
6、如果和面的时候加些不同颜色的蔬菜汁，就可以做出彩色的手擀面了哦 。
7、面条可以一次多做一些 ， 放冰箱里冷冻保存，吃着容易也更省时间 。
以上就是关于手擀面条如何做的方法和技巧了，在教程中以图文结合的方式讲解的很详细，相信即便是新手也很容易就学会了 。刚开始学做手擀面条可能会觉得不好掌握水量和软硬度 ， 但只要动手多试几次就一定能做出自己喜欢的口感和味道了 。还有就是，面团醒过之后就很容易揉得很光滑了，所以刚开始揉的时候不用太急于求光滑度 。