素味樱桃肉是一道做法非常简单的家常素菜 ， 口味酸甜 ， 吃着爽脆中又有软韧Q弹的口感，是小朋友们很喜欢的一道小菜 。与江苏名菜樱桃肉不同的是，这道菜用大豆拉丝蛋白代替了肉，大豆拉丝蛋白的优点是富含蛋白质又不含胆固醇 。既具有真实肉类的咀嚼感，又无肉类的油腻，吃着相对来说更加的健康且适合更多的人来吃 。所以爱吃肉又怕胖的姐妹可以试试哟 。下面就一起来看这道素味樱桃肉怎么做更好吃的具体做法吧 。
素味樱桃肉的做法教程：
1.荸荠洗净去皮切成小块 。
2.大豆拉丝蛋白柱用清水侵泡20分钟 。
3.取一碗加入番茄酱、糖、盐、白醋、淀粉和清水搅拌均匀成料汁 。
4. 泡软的素肉挤干水分 ， 切成小块，均匀的裹上干淀粉 。
5.将沾上淀粉的素肉下入油锅炸至金黄，捞出沥油 。
6.锅中留底油，倒入番茄料汁，大火烧开 。
7.烧至汤汁浓缩粘稠，倒入炸好的素肉和荸荠，调入樱桃汁快速翻炒均匀即可 。
成品图：
素味樱桃肉的做法小技巧：
1、大豆拉丝蛋白柱一定要泡软泡透，口感才会更好 。
2、料汁也可以根据自己的口味调制 。
3、蛋白柱要尽量弄成小块儿，吃起来樱桃的酸甜味会更加的浓郁，具有风味 。
4、实在没有大豆拉丝蛋白柱的话，用豆筋或福建的素鸡代替也不错哦 。
【素味樱桃肉】一道菜色诱人的素味樱桃肉就做好了 ， 当你吃着满满樱桃味的素肉时，享受的可是春天的一片清新哦 。尤其是美女朋友们 ， 吃得到美味，还不用担心会长胖了哦 。