草菇炒塌菜是道做法非常简单但营养价值很高的家常菜 。塌菜是大白菜的一个变种，因为绿色的叶子总是塌在地上而得名，也有塔菜、太古菜、榻棵菜等多种叫法 ， 并且品种也分有很多种 。最鲜美的塌菜应该是秋霜打过之后的 ， 有一股浓郁的清甜香气 。这道草菇炒塌菜的做法很家常，做法也很简单省事，常吃的话 ， 对于促进体内代谢，改善肠胃功能很有益处 。
草菇炒塌菜的做法教程：
1.草菇沥水后用清水浸泡30分钟后挤净水分备用 。
【草菇炒塌菜】2.塌菜洗净后将叶片掰下来 。
3.姜蒜和泰椒分别切碎 。
4.锅里倒油烧热 ， 放入姜蒜和泰椒，小火炒香 。
5.放入草菇，转中火翻炒2分钟 ， 再放入塌菜，翻炒1分钟 ， 加蚝油和盐调味就可以出锅 。
成品图：
草菇炒塌菜的做法小技巧：
1.袋装草菇最好是沥水后用清水浸泡30分钟，然后挤净水备用 。
2.如果不能吃辣，可以不放泰椒 。喜欢漂亮的朋友也可以加些新鲜青红椒调色哦 。
3.如果实在买不到塌菜，换成小油菜、菜心或上海青都可以哦 。
草菇炒塌菜怎么做最好吃的方法和技巧就介绍到此，不仅菜色漂亮吃着也是鲜嫩可口，塌菜的清香伴着草菇特有的浓郁菇香，使人的肠胃有一片舒爽怡人的感觉，常吃对身体非常的有益 。而且塌菜还有“雪下塌菜赛羊肉”美誉呢，所以朋友们一定要好好品尝塌菜的风味哦 。