五彩山药是一道做法简单的清淡香甜的美味 。主要用料有山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒，含丰富的维生素和膳食纤维 ， 能够促进肠胃胃的消化吸收，还能让人产生饱腹感从而减少食量 ， 具有减肥美容的功效 。所以这道五彩山药从色彩和味道上是最受小朋友们喜欢的美味，从瘦身美容功效上是最受女性朋友们亲睐的佳肴 。具体做法来看下面的详细教程吧 。
五彩山药的做法教程：
1、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒 。
2、手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮 。然后洗净 ， 将山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒 。
3、山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液 。
4、锅内放水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右 。然后捞起重新置于流水下，冲洗一遍 。
5、热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味 。
6、最后加水淀粉勾上薄芡即可 。
五彩山药的成品图：
五彩山药的做法小技巧：
1、山药汁很引起部分人的皮肤过敏，所以削皮的时候追好戴上手套 。
2、万一沾到少许山药汁 ， 立即反复冲洗干净，如果已经发痒，可在洗净之后擦少许白花油 ， 过段时间痒感自会消失 。
3、多次的冲洗，可以冲洗掉山药大部分的黏液，使之口感更爽脆 。
4、汆烫过的五彩粒已经呈半熟状态，所以烹炒时间不易过长，以免失去爽脆之口感 。
5、最后的勾芡步骤注意不要太浓 ， 淡淡的芡汁即可，也可省略 。
【五彩山药】五彩山药的做法及一些小技巧就介绍到这里了 ， 非常简单的一道美味佳肴 。看上去五彩斑斓，令人感觉浑身清爽，胃口顿开 。尤其是适合搭配油腻的菜肴一起来吃，不但解油腻而且对肠胃非常的有益 。