板栗烧鸡翅的主要用料当然是鸡翅和板栗了，鸡翅的优点在于肉瘦且香，吃着不油腻 。所以介绍的这道用鸡翅做的美味当然是要比板栗烧鸡吃着更浓香更卖座了 。生板栗清脆香甜，熟板栗绵香浓郁，怎么吃都很好吃，但同样的无论生吃还是熟吃 ， 把板栗去皮都是件麻烦活计 。在这道板栗烧鸡翅的教程里 ， 将会教大家一个板栗怎么去皮最快捷省力的妙招，学会了巧剥板栗吃起来就更方便了 。下面一起来看详细的做法教程吧 。
【板栗烧鸡翅】板栗烧鸡翅的做法教程：
1，把每个鸡翅都一分为二，然后焯下水，捞出洗净控干备用 。姜切成姜片，蒜一切为二 。
2，熟板栗剥皮，用手掰成两半 。(不能切，切了容易碎 。)
3 ， 锅里放适量油烧热后 ， 把鸡翅放锅里用油煎至两面微黄 。
4，然后把锅里的油全部倒出，再放入花椒和八角炒香 。(翻炒要快，以免鸡翅粘锅 。)
5，放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖 ， 一汤匙番茄酱，搅拌均匀 。
6，放入板栗和水，水量以将要淹没但是没有淹没鸡翅为准 。大火烧开转小火焖20分钟后，依个人口味放入盐 。
7，大火收汁，放入蒜炒熟 ， 最后放点鸡精即可 。
板栗烧鸡翅的成品图：
板栗烧鸡翅的做法小技巧：
1、鸡翅先煎一下，吃起来更香 。换成鸡腿或者整鸡也行，方法一样 。
2、放冰糖鸡翅的色泽更好 。但最重要的是番茄酱的功劳 。番茄酱放进去味道中和了酱油的咸 ， 让口感更好，并且颜色更显温和诱人 。不用担心有很大的番茄酱味 。
3、俗话常说 ， 煮肉不放蒜，营养减一半 。蒜要最后放进去 ， 不喜欢蒜的就不放哈 。
接下来就教大家怎么样处理板栗皮更好剥的方法：
1、板栗洗净，然后用刀在最上面刻一个口子 。最上面那个长绒毛的地方，最好切开哦 。
2、一个个的板栗都切开后，水烧开，把板栗放进去，中小火煮五分钟 。
3、这样煮过的板栗就特别好剥 。但是剥的时候要拿一个剥一个，剥好就放凉水里 。如果你不是拿一个剥一个，而是一起拿出来 ， 那么板栗凉了，里面那层皮又会沾到板栗上的 。热的时候 ， 内层皮很容易去掉 。冷了就贴肉上很难弄掉了 。剥好后放冷水里是防止板栗氧化变黑 。
以上就是板栗烧鸡翅的家常做法 ， 总体来说还是很容易做的 。介绍的这道菜吃着鸡翅焦香细嫩，板栗绵香可口，无辣且不油腻 ， 美味营养兼具多吃对身体非常有益 。特别适合做给老人和孩子们来吃 。朋友们，快来学会巧剥板栗的方法吧，以后无论是吃板栗还是烧其它的板栗菜都会更省力了哦 。