家人或朋友们聚会的时候 ， 吃火锅往往是最方便又最实惠的选择了 。向大家介绍一道家常麻辣火锅鸡的做法 ， 其特点是锅底汤香鲜浓郁，吃着麻辣劲道而且配菜可以随意添加，令人吃的不但开心而且舒服 。下面一起来看美味的麻辣火锅鸡如何做出来的吧 。
麻辣火锅鸡的做法教程：
1. 将土鸡宰杀，整理干净后斩成小块;所有配菜洗净待用;
2. 鸡块用盐、料酒码下味 ， 放入锅中添水，将八角、花椒、桂皮做成调料包放入锅中;
3. 煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包;
4. 锅中添油烧热，下入豆瓣酱炒出红油 ， 下入鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开;
5. 用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味自调咸淡 。
6. 将洗好的配菜 ， 摆在火锅周围即可涮食，如果再配上自制的小碟蘸酱会更美味哦 。
成品图：
【麻辣火锅鸡】
以上就是麻辣火锅鸡的具体过程，非常简单的家常做法 。煮好之后的火锅鸡要先尝些鲜美的汤底才过瘾哦 。配菜部分可以按自己现有的食材添加，但要注意猪血不宜与黄豆同食，鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食 。所以在这里提供的配菜仅供大家参考 。