青椒烩虾仁的用料是新鲜青椒和虾 ， 在做的时候虾仁里加少许料酒不但可以去虾腥还能使虾仁吃起来有股醇香 。这道菜不但营养美味而且做法简单快捷，非常适合上班族们食用 。同时也是女性朋友们美容养颜的佳肴哦 。接下来的详细教程告诉你美味的青椒烩虾仁怎么做会更好吃 。
青椒烩虾仁的做法教程：
1.活虾买来洗干净放到冰箱冷冻室20-30分钟，冰过的虾拿出来剥虾仁更容易，去虾头，剥虾壳 ， 开背去虾肠 。
2.剥好的虾仁用蛋清，少许盐，生粉，料酒上浆
3.青椒洗净切小块
4.烧热锅，放油，热锅冷油下虾仁，把虾仁划撒，稍稍变色起锅
5.用刚才划虾仁剩下的油煸炒青椒，然后放划过油的虾仁一起快速翻炒几下 ， 调入盐，鸡精 ， 勾个薄芡出锅即可 。
成品图：
【青椒烩虾仁】以上就是青椒烩虾仁的家常做法 ， 不仅非常的简单方便，而且虾仁和青椒都是营养丰富又易消化的食材 ， 所以这道菜尤其适合老人和孩子们食用哦 。提醒大家，吃虾的话，就不能再吃大量的维生素C或维C含量太高的食物了，因为两者同食毒如砒霜，切记 。