冬瓜炒肉丝的用料是冬瓜、猪瘦肉和辣椒 。是一道做法简单的快手小炒 ， 炒好的冬瓜炒肉丝吃着冬瓜鲜脆，肉质细嫩爽滑，味道清甜中一丝微辣，可口又舒服 。好吃的冬瓜炒肉丝如何做？一起来看下的具体做法吧 。
冬瓜炒肉丝的做法教程：
1. 把冬瓜去皮切粗丝;辣椒切斜段;姜切末 。
2. 把瘦肉切丝，用啤酒、盐、味级鲜拌均匀腌制几分钟入味 。
3. 把冬瓜在开水过一下，捞起用凉水过滤 。
4. 热锅凉油 ， 放适量姜末、辣椒炒出香味后加肉丝翻炒均匀 。
5. 肉丝变色后加冬瓜丝、再放适量的盐、鸡精炒匀入味儿即可 。
冬瓜炒肉丝的成品图：
冬瓜炒肉丝的做法小技巧：
1、用啤酒腌制后肉丝不容易炒老 。
2、冬瓜焯水时 ， 煮1-2分钟就好，这样更好炒熟 。
3、这道菜不可久炒，冬瓜炒到断生就好，炒久冬瓜出水太多影响口感和味道 。
【冬瓜炒肉丝】冬瓜炒肉丝的做法就是这些了，是一道做法非常简单的快手小炒 ， 上班族们的好选择之一 。冬瓜有利尿消肿的作用，还能排素养颜，是女性朋友们的美容瘦身好帮手 。爱美的女性朋友们一定不要错过冬瓜炒肉丝这道养颜又瘦身的营养美味哦！如果体质偏热或不吃辣的朋友，就把青红辣椒去掉就好 。