冬天吃牛肉特别的好，既耐饿又暖胃还能增加人体的免疫力 ， 有助于抗寒预防感冒 。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面有明显快速的食补效果 。
下面 ， 要向大家介绍的是滑蛋牛肉的做法 。这可是一道粤菜菜系中的特色菜 。广式的烹调方法中的滑蛋，与普通的炒蛋不一样，热锅倒油后转小火来炒蛋 ， 蛋液稍凝固即可，做好的滑蛋口感细腻滑嫩，是很多广东人的最爱 。现在 ， 让我们一起来看下如何做好吃的滑蛋牛肉吧 。
滑蛋牛肉的做法教程：
1、 将牛肉切簿片，加入1/2小匙食盐，1小匙嫩肉粉拌匀 。
2、 将鸡蛋打在碗内 ， 加入葱花，将白胡椒粒研磨成粉加进蛋液内 。
3、 将蛋液用打蛋器或筷子搅打均匀 。
4、 热炒锅，倒入3大匙植物油，油烧至5成热时，将牛肉片倒进去快速翻炒至牛肉片变色后捞出放碗内 。
5、 将鸡蛋液倒进炒好的牛肉片内，拌匀 。
6、 炒锅内留一半的油，烧热后转小火，将牛肉鸡蛋液倒进炒锅内 。
7、 待蛋液稍凝固后翻动，约半分钟即可出锅 。
滑蛋牛肉的成品图：
【滑蛋牛肉】滑蛋牛肉的具体做法就介绍到这里了，方法很简单的吧！只要把滑蛋的方法掌握好，牛肉快速爆炒 ， 就一定能做出色泽金黄、入口软嫩，一家老小都很适合的滑蛋牛肉了 。心动了 ， 就毫不犹豫的行动哦 。