今天给大家讲解一道饭、菜均可的白菜馅饺子，白菜馅饺子既可以当主食用，也可以当做菜肴用 。并且在制作过程中有一些顺序和小技巧，下面就请大家一起来看一下步骤 。
白菜馅饺子的做法：
1、油烧热，放至冷却 。
2、白菜焯水后，放冷水中浸泡 。
3、肉馅中加入，大酱和甜面酱，顺一个方向搅拌 。
4、再加入大料粉和花椒粉及适量味精，顺一个方向搅拌 。
5、葱、姜切末 。
6、把葱、姜末放入冷却好的油中 。
7、把搅拌好的肉馅，加入油中，顺一个方向搅拌 。
8、白菜切碎，投洗2次 。
9、白菜攥干水份 ， 加入肉馅中 。
10、还是顺一个方向搅均 。
11、醒好的面，搓长，揪机子，擀皮 。
12、包馅、成型 。
13、点水3次，装盘 。
白菜馅饺子成平图：
白菜馅饺子的的做法小技巧：
1、在几次搅拌中都要按一个顺序，这样可以保持鲜味 。
2、白菜的刀工越碎越好 。
3、最后点点水为好 。
【白菜馅饺子】这道好吃的白菜馅饺子怎么做的就讲解完成了，很美味的一道家常小吃了 ， 可以煮这吃，也可以蒸这吃 。