今天我们为大家介绍一道很常见的家菜小菜：芹菜炒肉 这个做法中详细讲解了整个制作步骤，下面一起来看下介绍 。
芹菜炒肉的做法教程：
1、择取芹菜干 ， 恰掉叶子那头 ， 也把老的根那头切掉 。然后切成小段 。瘦肉切成小片 ， 青辣椒去籽切成小丝 。
2、多放点油，大蒜和姜爆锅 ， 下芹菜和红辣椒片 ， 加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟 。千万不要加水 。熟了之后装盘 。
3、放少许油 ， 下瘦肉片，酱油一小勺 ， 翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒 。这里也千万不要放水 。肉片熟了马上起锅 。不要把肉片炒老了 。
芹菜炒肉成品图：
芹菜炒肉的做法小技巧：
1、瘦肉放入热锅中10秒就可以了，炒老了就不好吃了 。
【芹菜炒肉】2、家常做法中芹菜没必需焯子，一般酒店里会喜欢焯一下水，这样芹菜的味道不会那么重 。
这道好吃的芹菜炒肉的简单做法就讲解完成了，现在大家也学会了吧，这是最简单的家常做法了，喜欢的朋友现在给家人做一道尝尝手艺如何 。