鲫鱼豆腐汤，益气补血 。鲫鱼含有优质蛋白质，易于消化吸收，可以益气健脾、利水消肿、清热解毒 。豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，豆腐不含胆固醇，也是心血管病人的首选佳肴 。产后妇女多食鲫鱼汤，可以补虚通乳 。
鲫鱼豆腐汤的原料：
主料：鲫鱼、豆腐
辅料：白菜叶、葱、姜、盐、味精、食用油、胡椒粉
鲫鱼豆腐汤的详细做法：
1、将杀好的鲫鱼冲洗干净，在鱼身上涂上盐、料酒腌制 。
2、豆腐切块;姜切片;葱切段和葱花 。
3、炒锅烧热后倒油，油温热时放入鲫鱼，同时放葱段、姜片 。
4、待鱼煎至两面金黄时，添加适量的水(最好加开水) 。
5、大火烧沸后，改用小火煮 。
6、当汤变成奶白色的时候，放入豆腐块、白菜叶，加盐、胡椒粉、味精煮两分钟即可 。
7、出锅时撒上葱花(也可撒香菜碎) 。
【鲫鱼豆腐汤】鲫鱼豆腐汤的成品图：
鲫鱼豆腐汤怎么做好吃技巧：
1、煎鱼的时候可先在炒锅底部用姜片擦一遍，再倒油煎，这样可以防止鱼皮粘锅 。
2、煎鱼的时候油不宜过热 ， 火也不能太大 。
3、熬制鱼汤要用开水大火熬制，这样鱼汤才会奶白鲜美 。
现在这道鲫鱼豆腐汤的简单做法就讲解完成了，特别是第三条制作小窍门能让你煮成奶白色的汤，而且味道很鲜美的 。豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，豆腐不含胆固醇，也是心血管病人的首选佳肴 。产后妇女多食鲫鱼汤，可以补虚通乳 。