家常小菜芹菜炒香的做法比较简单主要原料是西芹和香干;工艺是炒 怎么做 芹菜炒香干味道才更加好吃呢？下面就为大家做详细的介绍 。
【芹菜炒香干】芹菜炒香干的做法教程：
1.西芹斜切成片 ， 香干切条 。
2.香干切条切末，大蒜切片 。
3.倒入香干 ， 翻炒至表面微黄，加入切好的西芹翻炒约3分钟至西芹片呈现透明颜色 。
4.加入盐和香葱末翻炒均匀即可关火 。
5.一道好吃芹菜炒香干做好了 ， 现在可以上桌享用了 。
芹菜炒香干成品图：
芹菜炒香干的做法小技巧：
1.芹菜有香芹和西芹之分，香芹的药味较重，此菜选用西芹较好 。
2.西芹表皮有很粗的纤维条，因此要斜切将纤维条斩断，否则炒出来的芹菜不易嚼烂 。
3.喜欢吃辣的可以加入两个小红辣椒 ， 味道和卖相都会更好 。
芹菜炒香干营养价值与功效：
芹菜营养丰富，每100克食用部分(含茎、叶)含蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克，还含有挥发性特殊物质 。味清香、质甜脆，是凉拌、热炒的美味佳肴 。并在人体保健中独具功效，有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用 。
这道芹菜炒香干是生活中必备的家常小菜了 ， 材料都是日常生活最常见的 。在做芹菜炒香干时芹菜一定要选用西芹更有营养一些 。
