浓香茄子煲的家常做法最简单易学，可是怎么样做浓香茄子煲才更好吃呢？现在教你好吃的浓香茄子煲做法详细教程 。含有教你做茄子省油的小窍门 。
浓香茄子煲的做法教程：
1、猪肉哆成馅、茄子洗净 ， 切成粗长条 。
2、放入少许面粉拌匀，这样茄子油炸时不会吸收很多油 。
3、入油锅炸至金黄色 ， 用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了
4、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白 ， 盛出备用 。
5、炒锅放少许油，加热到7成热，放入蒜末煸炒出香味，然后加入葱末、姜末和甜面酱、韩式蒜蓉辣酱继续煸炒 ， 加入炒好的肉馅，然后放入笋丝、胡萝卜丝和木耳丝，煸炒 。
6、把笋丝、胡萝卜丝和木耳丝炒熟后，放入炸好的茄子条，调入生抽、老抽、盐、白砂糖和高汤 。大火烧至茄条入味且全熟时 ， 调入鸡精，随后用水淀粉勾薄芡 ， 淋入香油 。盛进事先烧烫的小砂锅(煲仔)内，加砂锅盖，小火焖5分钟，趁热上桌即可食用 。
浓香茄子煲成品图：
浓香茄子煲的做法小技巧：
炒茄子省油秘诀：省油的做法就是准备湿淀粉 ， 调成粘稠状，把茄子在淀粉中滚一下，茄子本身也有水分，所以淀粉还是干稠好一些 ， 挂在茄子上的不易掉 。
浓香茄子煲的营养价值与功效：
茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。特别是维生素P的含量很高 。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的 。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能 ， 防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜 。
【浓香茄子煲】以上这个浓香茄子煲的家常做法中省油的小窍门大家要谨记一下 ， 生活是相当实用的 。